久聞大名的大盛豬排一直列在我的美食清單上
偶爾在社群平台也看到許多人對它的好評,找了時間便抓著男友跑來享用
大盛豬排藏在公館台一牛乳大王右邊的巷子裡,沒有什麼明顯招牌
是屬於常常經過但容易錯過的店家,不小心走過頭就掰掰了
門口登記候位的顧客
小小一間看似不起眼,生意卻超好!
店內座位數少,不接受預約訂位,所以都要現場等候,建議一開店時就衝去才不用等太久
我們去的時候門口已經排了一堆人要登記候位,留下姓名電話後便到附近走走逛逛
登記時店員會請你先點餐,這樣入座時他們很快便能幫你出餐不用久候
(還好位在公館商圈,能在周邊晃晃殺時間)
和男友在台大周邊小巷閒晃
透過小窗偷窺裡頭的人吃些什麼
小木窗透著柔柔的暈黃燈光,剛端上桌的熱騰騰美食散發著誘人的香氣
讓人忍不住學日本人讚嘆一句si a wa se(幸せ)
我很喜歡他們酒瓶和木勺的佈置
店家外觀是一間小木屋,窗戶是傳統的木櫺,門口則掛著古風暖簾,充滿濃濃的日式風情
可愛的相撲小豬大對決,和風咖哩豬排V.S梅子蘿蔔泥豬排,今夜の注文はとつち?
站在店外就可以看到店家廚房作業的樣子
廚房整潔乾淨,員工製作餐點、忙進忙出的模樣也成了另一道有意思的風景
現炸的豬排發出滋哩滋哩、嗶嗶啵啵的油炸聲
他們的抽風做得不錯,不管在店外等還是在店內用餐,都沒有什麼油煙味,這點超棒!
不僅裝潢很日式,空間也跟日式一樣迷你
一樓只擺的下三張桌子,樓上還有座位,不過我沒上去所以沒有拍到照片
茶水放在樓梯下方的斜角空間,有需要的人請自便
(置高懸掛)斷頭台式的放筆方法
菜單和面紙都放在斷頭台的上方,不讓小小的桌面放任和雜物
我覺得這點子滿好的欸,不然很多店家桌子小又放了水瓶、菜單、餐具,用餐空間幾乎所剩無幾
點套餐均附白飯、湯、小菜、水果醋(白飯可續)
味噌湯滿普通的,湯料不算多,跟一般連鎖店的用量差不多
湯頭調味是日式的鹹味噌,喝起來味道柔順,湯有加碎碎的蛋花(很碎)味噌蛋花湯
但不會像日本料理拉麵或是湯都是重鹹路線,鹹豆豆(台語)
我個人比較喜歡偏甜的味噌,所以對這碗湯沒什麼愛好,不過喝個湯暖暖胃是不錯
這小菜很像我媽在菜市場買的素食料理
味道有點鹹甜鹹甜,還算清爽,有些東西我看不出來是什麼,反正全都下肚了
水果醋喝起來十分解膩(我覺得應該是梅子醋)
中間那個是冰塊,融化之後攪拌一下,酸度剛好,不燒喉。不過無法續杯
喝不夠的人請另外單點,一杯NT30
芝麻豆腐 NT40/份
他家的芝麻豆腐大推!!!!
豆腐使用的是嫩豆腐,非傳統板豆腐,口感水嫩,入口即化
最好吃的是它的醬,黑芝麻味道又香又濃
舌尖輕輕一泯,芝麻味道盈滿整個口腔
味道甜中帶鹹,吞下後還有一點味噌的後味上來
雖然芝麻醬非常濃稠,但完全不膩,被我列入來吃大盛必點的小菜
一人點一份吃起來才過癮
因為去吃之前有作功課爬文,大家對芝麻豆腐的評價都很好
於是我們決定各自點一份,自己吃爽爽,不用搶
豆腐冰冰涼涼,炎熱的天氣吃了清涼又開胃
(我10、11月去吃時天氣還很熱,拖延很久才寫食記)
男友對芝麻豆腐讚不絕口
寫文章時回想起這道菜又勾起了口腹之慾,好想直接問老闆你的芝麻醬有沒有賣啊?
和風咖哩豬排 NT200
好吃的炸豬排,外皮要脆、口感要嫩,還要能吃到鎖在裡頭的肉汁!
坊間的炸豬排專賣店,幾乎都是選用里肌肉和腰內肉這兩個部位來油炸
基本上這兩者都是豬肉中肉質較嫩的部分
‧里肌肉:位在背脊偏後腿的部位,由於活動量較多,肉質較腰內肉堅硬
富有嚼勁而它含的油脂含量也高,又稱『大里肌肉』
‧腰內肉:有『牛肉中的菲力』之稱,俗稱『小里肌肉』
它包含在里肌肉的內部一隻豬只能切出兩條狹長的小里肌,它的油脂含量少,肉質極為細緻
(資料來自google搜尋,如有誤煩請指正)
日式咖哩的口味沒印度咖哩那麼濃烈,味道溫和帶點甜味
東南亞或印度咖哩則辛香料多,味道又重又濃也比較辣
咖哩醬淋上奶油,與半熟蛋攪和在一起滿好吃的
白飯稍微偏軟、黏度剛好,我喜歡!
大盛豬排都是選用里肌部位,只是調理和食用方式不太一樣
外觀上金黃酥脆的麵衣包得很扎實,豬排厚度也還算不錯
豬排帶點筋,仍可看到些許肉汁不會太乾
美中不足沒什麼油花,肉質偏瘦,麵衣稍稍硬了點
番茄起士豬排鍋 NT200
豬排淋上半熟滑蛋和融化的起司,炸物通常比較乾硬的口感因此變得滑嫩好入口
鍋裡面還有番茄、洋蔥、金針菇,湯汁融入了蔬菜的鮮甜
第一次吃起士鍋類不會感到膩味,反倒讓人覺得清爽甘甜不油膩
味道有點類似義式番茄湯,但幾乎不怎麼酸
再度強迫入鏡的zippo打火機
吃不完打包帶走當消夜
因為吃大盛前我喝了一大杯的南瓜牛奶,導致我肚子超飽
後來凌晨吃沒有加熱,味道還是不錯,沒有冷掉的油耗味
整體心得
大盛豬排在調味上走健康路線,不鹹不油,吃起來無負擔
只專賣豬排,口味多樣、有特色,不是一般店家可以吃到的
我比較了一下兩三年前和現在的菜單,菜色內容減少了幾樣
價位也隨著物價調漲(有網友抱怨CP值變低)
整體份量普通,食量大一點的人會覺得有些吃不飽
座位有點狹小,身形比較大的朋友可能會感到擁擠
也不適合聚會聊天,吃飽就可以閃人
大盛 福勝亭
豬排部位 只有里肌 里肌、腰內
套餐價錢 180200 150220
口味 多樣特別 單一
美味度 日式風味 口味大眾
肉嫩多汁 品質穩定
CP值 漲價後略低 白飯/高麗菜絲/湯無限續
店家資訊
地址:台北市大安區新生南路三段76巷10-1號
電話:02-2369-3017
營業時間:11:30-14:30
17:00-21:00
週一公休
粉絲專頁:https://zh-tw.facebook.com/pages/%E5%A4%A7%E7%9B%9...
收費方式:只收現金、無服務費
菜單:
